Küchenangestellter

Küchenangestellte arbeiten in der Küche in Restaurants, Hotels, Heimen und Spitälern. Sie sind im Küchenteam tätig und bereiten einfache Speisen zu. Küchenangestellte arbeiten nach Anweisung des Kochs oder der Küchenchefin im Küchenteam eines Restaurants, Hotels, Heims oder Spitals. Sie bereiten die Zutaten für die verschiedenen Gerichte vor und stellen nach den Anweisungen des Küchenchefs oder der Küchenchefin einfache warme und kalte Speisen selbst her. Je nach Betrieb arbeiten Küchenangestellte in verschiedenen Bereichen der Küche.
Küchenangestellter

Während der Servicezeiten herrscht in der Küche Hochbetrieb. Damit das Essen rasch zu den Gästen auf die Tische kommt, muss Hand in Hand im Team gearbeitet werden. Sauberkeit ist in der Küche sehr wichtig. Sie sorgen auch dafür, dass die Lebensmittel hygienisch aufbewahrt werden. Ausserdem müssen sie Vorschriften zur Arbeitssicherheit und zum Gesundheitsschutz einhalten.

Schwerpunkte

  • Teamfähigkeit
  • Guter Geschmacks- und Geruchssinn
  • Fähigkeit, sich an unregelmässige Arbeitszeiten (auch nachts)anzupassen
  • Hygienebewusst
  • Interesse für die Ernährung
  • Ausführungsschnelligkeit
  • Belastbarkeit

Ausbildungstypen, Verlauf

Dauer
Orientierungs- und Vorbereitungsjahr (OVJ) vor der beruflichen Grundbildung 1 Jahr
Praktische Ausbildung nach INSOS 1 Jahr
EBA-Anlehre als Küchenangestellter 2 Jahre
Lehre mit EFZ als Koch 3 Jahre