Boucherie

L'assistant en boucherie dépèce l'animal coupe, hache, prépare, présente et vend des produits carnés prêts à être consommés crus ou cuits: viande, saucisses, saucissons, charcuteries et autres.

PROF-in propose cette filière de formation en partenariat avec l'entreprise Micarna.

points forts

  • Aptitude à travailler en équipe
  • Attrait pour le travail manuel
  • Capacité à supporter la vue du sang
  • Hygiène et propreté
  • Intérêt pour l'alimentation
  • Rapidité d'exécution
  • Résistance physique

Type de formation, cursus

Durée
Année d'orientation et de préparation (AOP) à la formation professionnelle initiale 1 an
Formation professionnelle initiale avec attestation (AFP) d'assistant en boucherie et charcuterie 2 ans
Formation professionnelle initiale avec CFC de boucher - charcutier 3 ans